Фруктовое мороженое
From arkangela 13 years ago
- x to make
- Serves x
http://elaizik.livejournal.com/271352.html
Ingredients
- - сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность) shopping list
- - пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл shopping list
- или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка) shopping list
- - 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше shopping list
How to make it
- 1. Готовим пюре из ягод - в фудпроцессоре или блендере.
- Если купили пассифлору, то сок протираем через крупное сито, дабы отделить все косточки.
- Потом в чистый сок возвращаем 1 ч.л. семечек - для декоративности.
- А остальные? Я залила ромом и поставила настояться. Будет потом душистая добавка в кремы.
- 2.Льём в пюре сгущёнку, мешаем и пробуем.
- Кто любит очень сладко - бухает всю банку. Кто не любит - лейте меньше.
- 3. Ставим миску в морозилку и забываем там на 30 минут - пусть наша смесь загустеет как следует и даже замёрзнет немного внешний слой.
- 4.Взбиваем сливки до консистенции густого крема. Достаём из морозилки фруктовое пюре, размешиваем и вливаем в сливки , не выключая миксер. Как только образовалась однородная пышная масса - прекращаем взбивать.
- 5. Уже на этой стадии можно использовать смесь, если налить её в креманки и тут же подать.
- Однако - выливаем её в достаточно плоскую коробку ( слой мороженого не более 3-х см), закрываем и снова ставим в морозилку. Чере 2-3 часа готово изумительное мороженое. Если слой мороженого толще - замораживать нужно, соответственно, дольше.
The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 1
-
All Comments
-
Your Comments