Сконы с брынзой и перцем
From arkangela 13 years ago
- x to make
- Serves 15 scones
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/219895.html
Ingredients
- 2 ст. (всего 280 гр) просеянной муки shopping list
- 1 ч.ложка разрыхлителя shopping list
- 1 ч.ложка сахара shopping list
- 1/2 ч.ложки соли shopping list
- 40 г. очень холодного сливочного масла (порезать на маленькие кусочки) shopping list
- 2 испеченных перца (почистить и порезать на небольшие кусочки)* shopping list
- 100 г. брынзы shopping list
- 3 ст.ложки кедровых орехов** shopping list
- 1 баночка (150 мл) холодного йогурта shopping list
- 2-3 ст.ложки холодного молока shopping list
- немного молока для смазывания булочек. shopping list
How to make it
- Духовка: 220 гр.
- Время выпечки:13-15 минут
- 1. В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить масло и смешать до образования крошки (это можно сделать как и руками так и в комбайне)
- 2. Натереть на крупной терке брынзу. Добавить в мучную смесь перец, орехи и сыр, при помощи вилки перемешать. Добавить йогурт и молоко и быстро смешать (долго перемешивать не надо, только чтобы продукты "схватились")
- 3. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, собрать тесто в шар (если тесто будет сильно липнуть, подмешать немного муки) и раскатать тесто в квадрат толщиной 2 см.
- 4. Острым ножом разрезать тесто на квадратики 5*5 и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень(между квадратами оставляем расстояние где-то 2 см)***
- 5. Смазываем сконы небольшим количеством молока, посыпаем оставшимися орехами и...отправляем в на среднюю полку духовки.
- 6. После выпекания даем немного остыть и кушаем...можно с маслом, можно с кремчиз, а можно с кремчиз и малосольным лососем.
- Примечания:
- * Перец запекается очень просто: нагреваете духовку до 190-200 гр, перец накидывается в нескольких местах и оправляется в духовку на 35-40 мин. Затем перец надо охладить(час в холодильнике достаточно) снять с него "шкуру" и очистить от всей остальных...совсем ненужных нам вещей:))
- **Орехи можно поменять на подсолнечные семечки (Естественно без шелухи:))
- *** Можно делать не квадратные булочки, а как...сконы вырезать "круги" диаметром=5 см
- **** можно в тесто добавить 1/2 -1 ч.ложку сладкой паприки
The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 1
-
All Comments
-
Your Comments