مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم
From Recipess 7 years agoIngredients
- • 7 ملاعق زيت نباتي shopping list
- • بصلة مقطعة shopping list
- • 300 غرام لحم بقر shopping list
- • معجون طماطم shopping list
- • 3 حبات بندورة طماطم shopping list
- • ملعقتين بذور كراويا shopping list
- • مكعبين مرقة ماجي shopping list
- • 4 أكواب ماء shopping list
- • ورق غار shopping list
- • عود قرفة shopping list
- • ملعقة فلفل اسود shopping list
- • حبتين بطاطا shopping list
- • كيلو دجاج مقطع shopping list
- • 17 حبة بصل صغير shopping list
- • كوبين ماء shopping list
- • كوبين مغربية shopping list
How to make it
- في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.
- في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق
- ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.
- ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. تُضاف أكواز البصل الصغيرة، تُخفّف النار ويُحرّك المزيج على نار هادئة.
- في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي
- في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.
- يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل. تُكرّر الخطوة حتى تلين المغربية، مع الحرص على ألاّ تلين كثيراً.
- يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.
- تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.
- توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.
The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 0
-
All Comments
-
Your Comments