Recipe

Peach Blueberry Cake Recipe


Peach Blueberry Cake Recipe
Add Step-by-Step Photos

Тесто получается как рассыпчатое печенье, фрукты - натуральные на вкус, не расплываются за счет вкусной массы (фруктовый сок+крахмал и му... More

Ironorchid

 Does this look good? Yeah! / Nope
Recent Gawkers
Ingredients
  • для теста: мука - 1 чашка с горкой
  • 1/3 чашки молотых (грецких) орехов
  • 1/2 чашки Splenda ( или сахарного песка)
  • 1 ч.ложка пекарского порошка
  • 1/4 ч.ложки соли
  • 113г (1 stick=1/2 чашки) холодного несоленого сливочного масла, порезанного кусочками
  • 1 большое яйцо
  • 1 ч.ложка ванили
  • для начинки: 1/2 чашки сахарного песка
  • 2 ст.ложки муки
  • 1 ст.ложка крахмала
  • 4 больших персика
  • 1 чашка черники
  • 1 ст.ложка сока лимона
  • еще: - кухонный комбайн
  • - большая вместительная миска
  • - разъемная форма для выпечки диаметром 24 см (9-9,5 дюймов)
  • - лист фольги

Directions
  1. В кухонном комбайне размолоть орехи.
  2. Добавить муку, сахарный песок, пекарский порошок и соль. Смешать в комбайне.
  3. Добавить кубики масла. Смешать в режиме пульсирования до крошки, масло должно быть размером с горошины.
  4. Добавить яйцо и ванилин. Смешать в режиме пульсирования (примерно 15 нажатий). Тесто должно сформироваться в шар.
  5. Руки посыпать мукой, вынуть тесто из комбайна и распределить его равномерно в форме для выпечки, формируя дно и бока. Форму можно не смазывать, тесто достаточно нежное и масляное. Поставить тесто в холодильник на 10 минут.
  6. Нагреть духовку до 375°F (190°C).
  7. Персики порезать пополам, вынуть косточку и разрезать каждую половинку на 4 части.
  8. В большой миске смешать муку, крахмал и сахарный песок. Добавить порезанные персики, чернику и лимонный сок. Аккуратно перемешать, чтобы фрукты и ягоды покрылись мукой и сахаром.
  9. Выложить фрукты на охлажденное тесто.
  10. Накрыть форму листом фольги, но неплотно. Поставить в духовку и выпекать 1 час 30 минут (если форма для выпечки темного цвета) и 1 час 45 минут, если форма светлая. Когда ягодная смесь забулькает, пирог готов.
  11. Готовый пирог вынуть из духовки, убрать фольгу, поставить на решетку и дать постоять 20 минут. Затем аккуратно снять боковую часть формы, можно даже сначала пройтись ножом по окружности бортика. Дать пирогу полностью остыть и разрезать острым ножом на 8 частей.
  12. Калорийность: 8 порций 296 кал, белки - 4г, жиры - 16,5г, углеводы - 35г.

Not quite what you're looking for? See more Dessert / Pies And Tarts
Comments


In English: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/232507


Add a Comment
You must be logged in to comment on a recipe. Login
Alterations
No alterations yet


Suggest an Alteration
You must be logged in to suggest a recipe alteration. Login
Viewing Peach Blueberry Cake Recipe

Tool Box

url
Print Recipe
Email it
Send Recipe to Cell Phone
Login to Add a Note [?]
Login to Save this [?]
Subscribe to ironorchid [?]
Flag as Interesting/Unique [?]
Add to Comparison Queue [?]

Flavors

Login to Add Flavor Tags [?]

Ratings & Honors

Recipe hasn't been rated yet
You need to be logged in to rate a recipe.

Groups

This recipe belongs to the following groups:
This recipe isn't in any groups
You need to be logged in to add a recipe to a group

Related Menus