Recipe

Peach Blueberry Cake Recipe

Add Step-by-Step Photos	Ironorchid / All my dishes 1 year, 11 months ago Тесто получается как рассыпчатое печенье, фрукты - натуральные на вкус, не расплываются за счет вкусной массы (фруктовый сок+крахмал и му... More Prep:30m Cook:90m Servings:8	Ironorchid
	peach blueberry cake

Add Photos

Does this look good? Yeah! / Nope

Recent Gawkers

diasmayu

ccreekco

pood

Ingredients

для теста: мука - 1 чашка с горкой

1/3 чашки молотых (грецких) орехов

1/2 чашки Splenda ( или сахарного песка)

1 ч.ложка пекарского порошка

1/4 ч.ложки соли

113г (1 stick=1/2 чашки) холодного несоленого сливочного масла, порезанного кусочками

1 большое яйцо

1 ч.ложка ванили

для начинки: 1/2 чашки сахарного песка

2 ст.ложки муки

1 ст.ложка крахмала

4 больших персика

1 чашка черники

1 ст.ложка сока лимона

еще: - кухонный комбайн

- большая вместительная миска

- разъемная форма для выпечки диаметром 24 см (9-9,5 дюймов)

- лист фольги

Directions

В кухонном комбайне размолоть орехи.

Добавить муку, сахарный песок, пекарский порошок и соль. Смешать в комбайне.

Добавить кубики масла. Смешать в режиме пульсирования до крошки, масло должно быть размером с горошины.

Добавить яйцо и ванилин. Смешать в режиме пульсирования (примерно 15 нажатий). Тесто должно сформироваться в шар.

Руки посыпать мукой, вынуть тесто из комбайна и распределить его равномерно в форме для выпечки, формируя дно и бока. Форму можно не смазывать, тесто достаточно нежное и масляное. Поставить тесто в холодильник на 10 минут.

Нагреть духовку до 375°F (190°C).

Персики порезать пополам, вынуть косточку и разрезать каждую половинку на 4 части.

В большой миске смешать муку, крахмал и сахарный песок. Добавить порезанные персики, чернику и лимонный сок. Аккуратно перемешать, чтобы фрукты и ягоды покрылись мукой и сахаром.

Выложить фрукты на охлажденное тесто.

Накрыть форму листом фольги, но неплотно. Поставить в духовку и выпекать 1 час 30 минут (если форма для выпечки темного цвета) и 1 час 45 минут, если форма светлая. Когда ягодная смесь забулькает, пирог готов.

Готовый пирог вынуть из духовки, убрать фольгу, поставить на решетку и дать постоять 20 минут. Затем аккуратно снять боковую часть формы, можно даже сначала пройтись ножом по окружности бортика. Дать пирогу полностью остыть и разрезать острым ножом на 8 частей.

Калорийность: 8 порций 296 кал, белки - 4г, жиры - 16,5г, углеводы - 35г.

Not quite what you're looking for? See more Dessert / Pies And Tarts

Or see more just like this