Madeleines baadas en chocolate Recipe

How to make it

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• Madeleines bañadas en chocolate
• Esta es una tecnica muy util para bañar ñas magdalenas o medeleines con chocolate y que nos queden perfectas y brillosas
• Les cuento como hice la pasta
• 3 huevos batidos con 125 gr de azucar a punto blanco
• Por otro lado mezclamos
• 150 gr de harina
• 1 cdita colmada de polvo para hornear ( royal)
• y la tamizamos sobre el batido de huevos con azucar y mezclamos
• luego 50 gr de harina de almendras, mezclamos
• y por ultimo unos 50 gr de mantequilla derretida y que no este caliente
• dejamos descansar la masa 1 hora.
• Pincelamos los moldecitos con mantequilla
• y vertemos la pasta por cucharadas. Llevamos a cocinar a horno 180º por 8 minutos ( controlar)
• para el baño de chocolate, derretimos chocolate para fundir con leche o puro, 2 minutos en microondas en modo descongelar.
• retiramos las madeleines de los moldes, y limpiamos bien el molde
• pincelamos con chocolate los moldecitos, que quede bien cubierto, ya que se quedan huecos, no se cubrira la madeleine
• una vez que pincelamos, colocamos la masita apoyandola sobre el chocolate,
• dejamos enfriar muy bien antes de desmoldar. Podemos llevarla a la heladera.
• ponemos el molde boca abajo y desmoldamos
• Publicado por maBel