Эскалопы в сырной панировке
From arkangela 13 years ago
- x to make
- Serves x
источник: http://karaidel.livejournal.com/84743.html Давно хотела это приготовить. Я иногда делаю себе яичницу с помидорами и сыром, и иногда сыр попадает мимо яичницы и запекается в офигительно вкусную хрустящую лепёшку. Read more Вот ею, собственно, и навеяно. Сыр нужен полутвёрдый, с выраженным вкусом, типа чедера или эдамского. Хотя, говорят, с пармезаном такое тоже делают. Свинину можно заменить курятиной или телятиной. Мясо должно быть довольно тонко нарезано и тщательно отбито, чтобы прожариться, пока жарится сыр. Специй никаких не нужно, разве что, как у меня, шалфей, он сочетается и с сыром, и со свининой. Подавать надо сразу, корочка быстро теряет хрустящесть. На гарнир идеально - зелёный хрустящий салат. See less
Ingredients
- 500 грамм свинины (лучше всего - корейка, но окорок тоже годится) shopping list
- 200 грамм сыра shopping list
- 1 яйцо shopping list
- соль shopping list
- перец shopping list
How to make it
- Свинину нарезать поперёк волокон, накрыть плёнкой, тщательно отбить. Сыр натереть на мелкой тёрке, яйцо слегка взбить с солью и перцем. Эскалопы обмакнуть в яйцо, обвалять в сыре, прижимая его пальцами. Жарить с 2 сторон на сильно разогретой сковороде.
The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 0
-
All Comments
-
Your Comments