Ingredients
- Колбаса варено-копченая - кусочек, длиной около 6 см shopping list
- Сосиски венские - 3 штуки shopping list
- Шампиньоны свежие - (среднего размера) 6-7 штук (лично мой вклад в рецепт, у Донцовой грибы не упоминаются) shopping list
- Лук репчатый - 2 головки к shopping list
- Лук порей - 1 стебель (думаю, можно и без него) shopping list
- Морковь - 1 штука shopping list
- Картофель shopping list
- 2-3 соленых (маринованных - я не капризная) огурца shopping list
- половина банки маслин без косточек shopping list
- томатная паста - по вкусу shopping list
- Соль не использую совсем, небольшую ложку "Вегеты" shopping list
How to make it
- Теперь - самое главное. Технология (небольшая деталь - я не углубляюсь в очевидное "помыть и почистить...").
- - поставить кипятиться воду (половина 3-4 литровой кастрюли)
- - колбасные изделия мелко режу (колбасу - соломкой, сосиски - надрезала вдоль и колечками), обжариваю в небольшом количестве растительного масла,
- - добавить в зажарку порезанные на четвертинки шампиньоны,
- - подрумяненную зажарку переложить в кипящую воду,
- - лук, морковь - пассеровать обычным способом (позволю себе повториться: я никогда и ничего не "пережариваю", только пассеровка, тушение или припускание. для подготовки лука/моркови в первые блюда я как правило использую бульон с жиром, снятый с поверхности. в данном конкретном случае - разогретое раст.масло и почти сразу - немного бульона из кастрюли),
- - картофель мелко режу соломкой - в кастрюлю,
- - огурцы мелко режу, маслинки - на 3-4 части (колечками) - в пассеровку,
- - добавляю в пассеровку томатную пасту, разведенную водой.
- - пассеровку - в кастрюлю, дать немного покипеть.
- - в тарелку при подаче - колечко лимона.
The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 0
-
All Comments
-
Your Comments