طبق نيوكي بالأعشاب مع صلصة الطماطم
From Recipess 7 years agoIngredients
- • 4 حبات بطاطا shopping list
- • 320 غرام دقيق shopping list
- • ملعقة حبق shopping list
- • ملعقة بقدونس shopping list
- • بيضتين shopping list
- • ملعقة زيت زيتون shopping list
- لتحضير صلصة الطماطم: shopping list
- • 12 حبة طماطم shopping list
- • مكعبين مرقة ماجي shopping list
- • ربع لتر ماء ساخن shopping list
- • حبة بصل أحمر shopping list
- • ححبتين بصل أخضر shopping list
- • ملعقة زيت بذور سمسم shopping list
- • رشة صلصلة فلفل توباسكو shopping list
- • ملعقتين حبق طازج shopping list
- • ملعقتين كزبرة shopping list
- • رشة فلفل اسود shopping list
How to make it
- لتحضير النيوكي، تُخبر حبّات البطاطا لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى تنضج. تُقشّر، تُهرس، وتُمزج مع الدقيق والحبق والبقدونس والبيض، لتشكيل عجينة طريّة. تُقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية؛ يُلّف كلٌّ منها على شكل نقانق، ويُقطّع بواسطة الجهّة الخلفية من السكّين إلى قطع تبلغ سماكة الواحدة منها 2 سم.
- تُطهى قطع النيوكي ضمن مجموعات. يُضاف ربعها تقريباً إلى الماء المغلي ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق إلى أن تطفو على السطح. تُرفع عن النار بواسطة ملعقة مشبّكة، وتوضع في وعاءٍ يحتوي على الماء الجليدي. تتُرك لدقيقة تقريباً، ثم تُصفّى وتُجفّف عبر التربيت عليها بواسطة ورق المطبخ. تُكرّر هذه الخطوات لطهي ما تبقى من قطع النيوكي، مع غلي المياه في كلّ مرّة قبل تنفيذ العملية.
- بعد طهي قطع النيوكي وتبريدها، تُجمع في وعاء ثم تُغطّى بورق النيلون للتغليف وتُبرّد لاستخدامها عند الحاجة.
- لتحضير الصلصة، تُغمّس الطماطم في الماء المغلي لمدّة 30 ثانية لتنفصل عن قشرتها، ثم في الماء البارد لتصبح نضرة، ثم تُصفى وتُزال القشرة عنها. تُقطّع الطماطم إلى أرباع، وتُنزع بذورها، وتُفرم فرماً ناعماً وتوضع في وعاء. يُمزج مكعّبا ماجي مع الماء الساخن وتُضاف الطماطم المفرومة بالإضافة إلى سائر مكوّنات الصلصة. يُقلّب المزيج ويُتبّل جيداً ثم تُوضع ملعقة منه في طبق التقديم.
- للوصفة الأصلية و غيرها من الوصفات مع البيانات الغذائية من موقع http://www.nestle-family.com/recipes/%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D9%86%D9%8A%D9%88%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85_36552.aspx
The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 0
-
All Comments
-
Your Comments