Цезарь с удаффкома Recipe

How to make it

---

• 1. Cалат- только "айсберг" (продаётся в супермаркетах, или у азеров, в палатках". Помыли, и на полотенце, обсыхать.
• 2. Грудки куричьи- поперчить красным сладким и чёрным перцем, посолить, и в духовку, запекать. Температура 200 гр. Минут25- 30.
• 3. Хлеб тостовый(тостовой) режется на крупные кубики, сбрызгиваецца оливковым маслом, чесночной солью, кидается на СМАЗАННЫЙ оливковым маслом протвень, и туда, в духовку. Лучше, если гренки, а это и есть гренки, будут приготовлены заранее. Как впрочем и печённые грудки. Гренки переодически проверяем и помешиваем, ибо нам нах не нужны горелые, а лишь СВЕТЛО- ЗОЛОТИСТЫЕ греночки.
• 4. Сыр пармезан, тёртый. Покупаецца в пакетиках, или тубах, в магазине. БОЛЬШЕ НИКАКОЙ ДРУГОЙ НЕ ПОДХОДИТ.
• 5. АХТУНГ! Дрессинг(соус), самая важная часть есть три варианта его приготовления:
• а) Майонез(оливковый) смешиваецца с чесночной солью(немного, вообще- оптимально- гранулированный, или свежедавленный чеснок) и пармезаном. Если получаецца густо- добавляете майонез. Чайную ложку сока лимона туда.
• б) Идёте в супермаркет, и за сто рублей покупаете соус "цезарь". Говно конечно, но путём добавления пармезана можно его вытянуть на "троечку".
• в) Для самых-самых. Берёте миксер, маленькую баночку анчоусов(маленькие селёдки) яйцо - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик лимонный сок - 3 ст. л, 1/2 ч. л. горчицы,оливковое масло - 3/4 стакана. Смешиваете в миксере до однородной массы яйцо, чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. Добавляете не переставая мешать оливковое масло. Дрессинг должен получиться светлый, однородный, довольно густой консистенции. Только масло- добавлять по каплям- иначе вместо эмульсии у вас получится суспензия- жидкость слоями.