Search Inspiration

No idea what to search for? Start browsing till you find something.

Home Recipes

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات Recipe

Ingredients

How to make it

  • للعجينة: ذوّب الخميرة مع السكّر والملح والماء الساخن ثم اتركها جانباً لمدة 10 دقائق.
  • امزج الدقيق والزيت النباتيّ ومزيج الخميرة وأضف الماء المعتدل الحرارة اعجنها.
  • ارفع العجينة من القدر واعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.
  • ضع العجينة في وعاء المزج ثم غطيها اتركها لتتخمّر في مكان دافئ ساعة تقريباً.
  • قسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية و غطيها واتركها لتتخمّر 30 دقيقة إضافيّة.
  • للحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً.
  • تُضاف قطع الدجاج وتُقلى إلى أن تنضج كلّياً ولكن بدون أن تصبح بنيّة اللون.
  • تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء إلى المقلاة وتُغطّى ثم تُترك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُضاف الكريمة ويُترك المزيج ليغلي. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.
  • يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة ميويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.
  • يُغلف القسم الأدنى وأطراف صينيّة خاصة بالفرن قياس 20× 8 سم بالزبدة والطحين. وتوضع جانياً.
  • يُمدّ كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة بحجم 40 سم.
  • يُزال الطحين الزائد عن كلّ منها وتُدهن بالزبدة الذائبة ثم يُرشّ عليها الثوم المسحوق. توضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينيّة ويُترك فائض العجين ليتدلّى على أطراف الصينيّة.
  • توضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطّع والجبنة ثم يُثنى العجين عن الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل ثم تُقطع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.
  • يُغطّى سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن محمى لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح سطح العجينة ذهبيّ اللون.
  • يُرفع الطبق من الفرن ويُقدّم مع سلطة أو الخضار المطهوة على البخار.
  • الوصفة الأصلية و غيرها من الوصفات http://www.nestle-family.com/recipes/%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A%D9%91%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%82%D8%A7%D8%AA_49238.aspx

People Who Like This Dish 0
Reviews & Comments 0

Add a Link?

Post a link to another recipe or group by pasting the url into the box where you want it to show up. We'll do the rest.

Post Message or cancel

The Cook

Recipess Nowhere, Us

Maybe List
Hang onto this recipe

while I look at others.
Holding 0 recipes