Search Inspiration

No idea what to search for? Start browsing till you find something.

Home Recipes

Cach Pha Che Tra Sua Recipe

Ingredients

How to make it

  • Bước 1: Pha trà sữa
  • - Với trà túi lọc, bạn cho trà túi lọc vào 300ml nước nóng từ 5 – 10 phút . Tùy vào sở thích thích trà đậm hay nhạt mà bạn lấy túi lọc ra muộn hay sớm. Lưu ý khi rót nước vào bạn nên rót từ từ tránh rách bịch trà hoặc để dễ hơn bạn có thể rót nước trước rồi để trà túi lọc vào sau. See Photo
  • - Sau khi trà đã được bạn lấy túi lọc ra, bỏ vào đây 2 đến 4 muỗng sữa khuấy đều, để nguội và bảo quản lạnh
  • - Với trà khô, dùng 50g cho vào 300ml nước sôi để 10 phút để trà ngấm và tan. Sau khi trà đã được bạn sẽ tiến hành lọc bã trà, bạn có thể dùng ray hoặc khéo léo chắt bã trà riêng và cho 2 đến 4 muỗng sữa vào nước trà khuấy đều, để nguội và để trong ngăn mát của tủ lạnh. See Photo
  • Bước 2: Làm trân châu
  • Để làm trân châu chúng ta cũng chia làm 4 khâu đó là: trộn bột, nhào bột, viên trân châu, luộc trân châu.
  • - Trộn bột: Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột nếp, bột cacao và thêm vài hạt muối cho trân châu đậm đà với đường trắng (lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn), trộng đều trong một tô lớn. Đây là công thức để làm trân châu đen còn với trân châu trắng bạn chỉ cần thay thế bột cacao bằng bột rau câu là bạn sẽ có ngay trân châu trắng dai giòn. See Photo
  • - Nhào bột: Rót nước sôi từ từ vào hỗn hợp bột trên, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bạn thấy khó khuấy thì nghĩa là đến lúc bột sẵn sàng để nhào. Chờ cho bột nguội rồi dùng tay nhào, nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột thành một khối không nhão không bị dính tay và cũng không quá rời rạc.
  • - Viên trân châu: Vo tròn bột đã nhào kỹ thành từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu, hạt lạc. Sau đó áo những viên trân châu một lớp bột để chúng không dính vào nhau. Lưu ý: Bột năng chỉ nặn được khi còn ấm, nhào xong bạn hãy nặn nhanh tay để có được viên trân châu đẹp, tròn và chắc nhé.
  • - Luộc trân châu: Nấu cho nước sôi, thả cùng lúc trân châu đã nặn xong vào luộc khoảng 3 – 5 phút, đến khi trân châu nổi lên nghĩa là đã chín. Nên đảo đều trong khi luộc để hạt chín đều và tránh kết dính thành từng mảng. See Photo
  • * Lưu ý: Để trân châu ngọt, bóng hơn bạn dùng 50g đường nâu hòa tan với 100ml nước. Vớt trân châu đã chín thả ngay vào tô đường nâu để trân châu giòn. Còn nếu bạn không thích ngọt thì dùng nước trắng thay cho nước đường nâu.
  • Bước 3: Hoàn thiện
  • Lấy trân châu vào ly, để ngon hơn thì bạn dùng bình lắc cho trà sữa cùng vài viên đá lắc đều để trà sữa đủ mát, thơm vào đều rồi đổ ra ly trân châu. Sau đó thì hãy thưởng thức thành quả của bạn nhé! See Photo
Trà túi lọc ủ nước nóng từ 5 -10 phút   Close
Ủ trà khô vào bình lớn khoảng 10 phút   Close
Các công đoạn làm trân châu chi tiết   Close
Làm trân châu là bước rất quan trọng trong cách pha chế trà sữa.   Close
Có một ly trà sữa thơm, mát trong buổi trưa hè nắng nóng thì còn gì tuyệt vời hơn?   Close

People Who Like This Dish 0
Reviews & Comments 2

Add a Link?

Post a link to another recipe or group by pasting the url into the box where you want it to show up. We'll do the rest.

Post Message or cancel

The Cook

tamlonggroup Nowhere, Us

Maybe List
Hang onto this recipe

while I look at others.
Holding 0 recipes