Manicotti
From ironorchid 17 years ago
- 30 minutes to make
- Serves 12
Маникотти это такие здоровые трубки-макаронины, которые можно набить чем угодно (сыром, мясным фаршем, овощным). Для своей первой попытки я выбрала самую простую начинку - сыр трех сортов. Read more Обезжиренный и сыр с меньшим содержанием жира ничуть не уступают по вкусу обычному, особенно если запечь его в соусе. :) А вот блюдо становится легким для желудка. Несколько удивило меня количество этих самых "трубочек" в упаковке - 14, рецепты же везде - на 12. :) Т.е. получилось, что две - на всякий случай. :) И это было очень правильно: одну я "пробовала", когда варила, а одна у меня развалилась нечаянно, когда я ее набивала. Еще совершенно не обязательно печь сразу все трубочки, оставшиеся можно заморозить (без соуса, естественно) и хранить в морозильнике. Соус готовится за 15 минут и его можно приготовить в меньших количествах. Я заморозила три пакетика по четыре, положив эти самые трубочки в пластиковые "пазухи", в которых и продавались маникотти. :) See less
Ingredients
- 12 штук пасты "маникотти" shopping list
- 3 чашки соуса "маринара" (рецепт ниже) shopping list
- 1 упаковка (400г) замороженного шпината shopping list
- 1 1/2 чашки (400г) обезжиренного сыра "рикотта" shopping list
- 1 чашка (115г) тертого полужирного сыра "моццарелла" shopping list
- 1/3 чашка (40г) + 2/3 чашки (75г) тертого сыра "пармезан" shopping list
- 2 больших яйца shopping list
- соль и перец по вкусу shopping list
- соль для варки макарон shopping list
- Продукты для соуса "маринара": 2 ст.ложки оливкового масла shopping list
- 1/4 средней луковицы shopping list
- 3 зубчика чеснока shopping list
- 3 1/2 чашки (800г) целиковых томатов в пюре shopping list
- 2 ч.ложки "итальянской" приправы (тимьян, базилик, орегано, петрушка) shopping list
- соль и перец по вкусу shopping list
How to make it
- Приготовление маникотти: Шпинат разморозить, хорошо отжать.
- Маникотти отварить почти до готовности.
- В большую миску положить шпинат, сыр рикотта, моццарелла, пармезан (1/3 чашки), яйца, соль и молотый перец. Все перемешать.
- Полученной массой начинить каждую маникотти.
- Нагреть духовку до 350°F (180°С).
- В форму для выпечки положить 1 чашку соуса "маринара", на соус положить маникотти, залить макароны оставшимся соусом, обязательно покрыть их соусом целиком, иначе они подсохнут. Посыпать оставшимся пармезаном (2/3 чашки).
- Выпекать 30 минут.
- Приготовление соуса "маринара": Мелко порезать лук, выдавить чеснок.
- Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета.
- Томаты раздавить руками в отдельной кастрюльке, добавить обжаренные лук и чеснок, специи и травы.
- Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут под крышкой на очень медленном огне.
- Калорийность 1 порции (2 маникотти, 1 чашка соуса, пармезан): 450 кал, белки- 33г, жиры - 18г, углеводы - 37г.
- Калорийность 1 маникотти: 157 кал, белки- 14г, жиры - 4г, углеводы - 15г.
- Калорийность 1/2 чашки соуса: 70 кал, белки- 0,2г, жиры - 5г, углеводы - 6г.
People Who Like This Dish 3
- ibegabby Live Oak, CA
- anetamar Winnipeg, CA
- ironorchid FL
- Show up here?Review or Bookmark it! ✔
Reviews & Comments 2
-
All Comments
-
Your Comments