Honey Muffins
From ironorchid 16 years ago
- 30 minutes to make
- Serves 6
Наконец-то я нашла великолепный рецепт маффинов! Легкие, воздушные, ароматнейшие и вкуснющие! По вкусу, благодаря сочетанию апельсинового сока, меда и специальной муки для тортов (cake flour), моего дополнения кстати, напоминают кексы совковые, продавались такие полуфабрикаты в пластиковых прозрачных пакетах, я прям даже всю миску с тестом выскребла, вкус детства просто-таки! Read more :) Сначала я сделала полдюжины маффинов со свежим ананасом, свежей клюквой и кокосовой стружкой. А также заменила просто масло на миндальное масло (almond butter), которое было куплено на пробу и оказалось жуткой гадостью, еще хуже чем арахисовое! Бррр! Ну и восхитительные же тропические кексики получились! Ням! А вкус орехового масла совершенно не чувствуется, но цвет - красивый светло-коричневый. Но т.к. муж к клюкве и ананнасам не очень, то ему была испечена спец-шестерка с мороженой черникой. Тот же самый обалденный аромат и вкус! Причем по рецепту всегда требуется полчашки фруктов/ягод, но я очень люблю маффины ИЗ ягод, поэтому не стесняясь кладу в два раза больше. :) Да! А еще вместо по рецепту одной чашки просто муки положила по половине простой и для тортов, очень уж она мне понравилась, когда я вафли делала. ;) Воздушная выпечка получается. ;) See less
Ingredients
- 1/4 чашки (85г) меда shopping list
- 1/4 чашки (60мл) апельсинового сока shopping list
- 1/4 чашки (57г) растопленного сливочного масла shopping list
- 1 яйцо shopping list
- 1 ч.ложка ванильного экстракта shopping list
- 1/2 чашки (60г) обыкновенной муки (all purpurse flour) shopping list
- 1/2 чашки (60г) муки для тортов (cake flour) shopping list
- 2 ст.ложки (20г) сахарного песка (или сахарозаменителя) shopping list
- 1 ч.ложка разрыхлителя shopping list
- 1/2 ч.ложки соли shopping list
- начинка* по настроению и вкусу: *заменить сливочное масло на миндальное масло (almond butter); *свежие или мороженые ягоды - 1/2-1 чашка; *сухофрукты (тогда сахар лучше не добавлять) и/или молотые орехи - 1/2 - 1 чашка; *ананас 1/2-1 чашка и кокосовая стружка - 1 ст.ложка; *кусочки шоколада - 1/2 - 1 чашка; *белый шоколад и ананас - 1/2-1 чашка shopping list
How to make it
- Нагреваем духовку до 375°F (190°С).
- В одной мисочке миксером хорошо-хорошо смешиваем все жидкие ингредиенты (мед, сок, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт) до однородной массы.
- Во второй мисочке перемешиваем все сухие ингредиенты (мука, сахар, соль и разрыхлитель).
- Вливаем жидкую смесь в муку и аккуратно лопаточкой все перемешиваем. Займет буквально минуту перемешать до однородной массы.
- Добавляем начинку.
- Смазываем форму для маффинов маслом или спеем для выпечки, заполняем на 2/3 тестом и ставим в духовку.
- Выпекаем до золотисто-коричневого цвета, 20-35 минут (в зависимости от цвета формы, мороженые или свежие ягоды добавлены).
- Калорийность 1 порции: 218 кал, белок - 4 г, жиры - 9 г, углеводы - 32 г.
People Who Like This Dish 3
- yanchi Kecskemet, HU
- clbacon Birmingham, AL
- ironorchid FL
- Show up here?Review or Bookmark it! ✔
Reviews & Comments 1
-
All Comments
-
Your Comments