Recipe

Orange Meringue Pie Recipe

Add Step-by-Step Photos	Ironorchid / All my dishes 1 year, 8 months ago Нашла очень приятственный рецептик пирога. Получился неожиданно нежный и апельсиново-приапельсиновый десерт. Натертая цедра придала л�... More Prep:10m Cook:30m Servings:8	Ironorchid
	pie citrus orange meringue

Add Photos

Does this look good? Yeah! / Nope

Recent Gawkers

Ingredients

готовая основа для пирога из печенья (у меня был Keebler Ready Crust Reduced Fat)

2 яйца (белки отделить от желтков)

2 чашки (470мл) свежего апельсинового сока (3 больших апельсина)

цедра 2 апельсинов (2 ст.ложки)

0,5 чашки (100г) сахарного песка

2,5 ст.ложки (20г) крахмала

1 ч.ложка ванильного экстракта (поделить пополам)

0,5 ч.ложки соли (поделить пополам)

4 ст.ложки (30г) сахарной пудры

1 ч.ложка сока лимона

Directions

Нагреть духовку до 375°F (190°С).

Испечь основу для пирога согласно инструкции. Духовку не выключать.

Белки отделить от желтков.

К желткам добавить 0,5 чашки (112мл) апельсинового сока, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 ч.ложки ванили, хорошенько взбить до однородной массы.

В небольшой кастрюльке смешать венчиком оставшийся апельсиновый сок, цедру, сахарный песок и крахмал. Добавить массу с желтками, хорошо перемешать и поставить на плиту нагреваться.

После закипания варить массу на среднем огне, постоянно мешая венчиком, в течение 5 минут. Т.е. густая масса должна булькать, но не сильно и ее надо мешать и мешать без остановок.

Вылить начинку в испечённую основу для пирога. Так и оставить остывать.

Белки, соль ( 1/4 ч. ложки соли) и лимонный сок взбить в пышную пену и, добавляя сахарную пудру по ложке, взбить до плотной густоты. Добавить 1/2 ч.ложки ванилина.

Готовую белковую массу выложить на пирог. Сделать ложечкой пики.

Выпекать 12-15 минут при 375°F (190°С) до легкого подрумянивания.

Калорийность 1 порции: 326 кал, белки- 3г, жиры - 58г, углеводы - 68г.

Not quite what you're looking for? See more Dessert / Pies And Tarts

Or see more just like this