Light Cheesecake Pie With Meringue
From ironorchid 15 years ago
- 60 minutes to make
- Serves 8
Легкий, во-первых, потому что ингредиенты рецепта - самые доступные. А во-вторых, потому что вместо обычного сыра и сгущенного молока я брала их обезжиренную версию. Read more Гарантирую, вы совершенно не почувствуете разницы во вкусе! :) А вот по калориям - огромная разница. ;) Рецепт этот взяла с наклейки готовой основы для пирога, делала его несколько раз по-разному. Пришла к выводу, что сгущенки надо класть в два раза меньше, иначе получается очень много начинки и она не помещается, да и сладко жутко. Я в этот раз попробовала готовую основу из печенья Oreo, на мой вкус все-таки для чизкейка лучше оригинальная из обычного печенья-крекеров. Можно положить варенье в пирог, для красоты. Еще в этот раз у меня почему-то пирог лопнул в нескольких местах, совсем некрасивый вышел. Короче, пришлось латать мeренгами, тем более, что они у меня получаются пышные и красивые, и я их очень люблю. :) See less
Ingredients
- готовая основа для пирога из печенья shopping list
- 1 пачка обезжиренного сыра "Филадельфия" (8 oz Philadelphia fat-free ) комнатной температуры shopping list
- 10 ст.ложек (полбанки) обезжиренного сгущенного молока shopping list
- 0,25 чашки сока лайма (лимона/апельсина) shopping list
- 1 ч.ложка натертой цедры лайма (лимона/апельсина) shopping list
- 1 яйцо shopping list
- 3 ст.ложки варенья по вкусу* (не обязательно) shopping list
- Для меренг**: 2 яичных белка (или 0,5 чашки liquid egg whites) shopping list
- 1 ст.ложка сока лайма (лимона) shopping list
- 0,25 чашки (50г) сахарного песка shopping list
- 1 ч.ложка ванильного экстракта shopping list
How to make it
- Нагреть духовку до 375°F (190°С).
- Испечь основу для пирога согласно инструкции. Снизить температуру духовки до 300°F (150°С).
- Сыр взбить миксером до однородной массы.
- Продолжая взбивать, добавить постепенно сгущенное молоко, цедру и сок лайма, яйцо.
- Вылить начинку в испечённую основу для пирога.
- *Если есть желание, можно вылить половину начинки, затем добавить варенье и вылить оставшуюся начинку дно основы для пирога. Или положить варенье на самое дно. Иногда рекомендуют смешать варенье и небольшую часть начинки и вылить массу на поверхность, сделав красивые узоры ножом или палочкой, но мне этот способ совсем не нравится: у меня по этим узорам как раз поверхность и дает трещины.
- Выпекать 50-55 минут при 300°F (150°С). Лучше всего еще поставить в духовку рядом с пирогом сосуд с горячей водой, тогда он не будет сухим внутри.
- ** Также можно покрыть пирог меренгами (в моем случае, пришлось скрыть недостатки :)).
- Белки и лимонный сок взбить в пышную пену, добавляя постепенно сахар. Добавить ванилин.
- Готовую белковую массу выложить на пирог. Сделать ложечкой пики.
- Выпекать 12 минут при 375°F (190°С) до легкого подрумянивания.
- Калорийность 1 порции с меренгами: 253 кал, белки- 9,5г, жиры - 6г, углеводы - 41г.
- Калорийность 1 порции без мeренг: 220 кал, белки- 8г, жиры - 6г, углеводы - 34г.
Batter
Close
Crust, batter and jam
Close
the rest of the batter
Close
done, but... with cracks
Close
meringue to save the beauty!
Close
well done!
Close
ahmed1The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 2
-
All Comments
-
Your Comments
" It was excellent "