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Struffoli Recipe

Ingredients

How to make it

  • Fare una fontata con la farina, al centro rompere le uova, unire lo zucchero, il burro, l'anice e le scroze degli agrumi.
  • Impastare e lasciar riposare almeno 1 ora coperto.
  • Prendere piccoli pezzi di pasta e formare dei filoncini come per gli gnocchi e tagliare piccoli pezzetti. Metterli in una ciotola con molta farina per non farli attaccare.
  • Friggerli brevemente (devono essere leggermente dorati) pochi alla volta in abbondante olio caldo. Attenzione: prima di metterli nell'olio sgrullateli benissimo dalla farina!
  • Una volta cotti tutti gli struffoli, in una grande padella sciogliere il miele, unirvi gli struffoli ed amalgamare bene tutto e unite l'arancia candita a piccoli pezzetti.
  • Lasciare intiepidire.
  • Mettere un barattolo al centro di un piatto e versare gli struffoli tutto intorno. Con le mani bagnate compatateli a forma di ciambella. Aspettate qualche minuto e togliete il barattolo
  • Cospargete con codette colorate e palline d'argento

Reviews & Comments 3

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  • greekgirrrl 16 years ago
    And the fatter we'll all get, too. Delicioso!
    Was this review helpful? Yes Flag
    " It was excellent "
    ahmed1 ate it and said...
    Hi Silvia..I am rating this one only because it looks like a similar famous dessert that we have in Egypt and I love it.It is also deep fried and dipped in coled syrup.So sorry Silvia,my Italian is soooo weak!! :)
    Was this review helpful? Yes Flag
  • berry 16 years ago
    Beautiful.
    Was this review helpful? Yes Flag

The Cook

silviapi Rome, IT

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