Cranberry-Apple Chutney
From ironorchid 17 years ago
- 15 minutes to make
- Serves 6
"Чатни" это что-то из индийской кухни, но судя по составу рецепта - это самый американский соус к американской праздничной птичке - индейке на День благодарения. Read more Соус получился - свежий, густой, насыщенный и приятно кисло-сладкий. Подойдет не только к птице, но и к мясным блюдам. See less
Ingredients
- 2 чашки (200г) свежей клюквы shopping list
- 1 яблоко средних размеров shopping list
- 1/3-1/2 чашки (75-115г) коричневого сахара shopping list
- 1/4 чашки (60мл) апельсинового сока shopping list
- 1,5 ст.ложки сока лимона (или 3 ст.ложки яблочного уксуса) shopping list
- 1/2 ч.ложки соли shopping list
- 1/4 ч.ложки свежей натертой цедры лимона shopping list
- 1/8 ч.ложки молотого имбиря (или 1/4 свежего натертого) shopping list
- 1/8 ч.ложки корицы shopping list
How to make it
- Клюкву помыть и выбрать испорченные ягоды.
- В небольшой кастрюльке смешать сок апельсина, сок лимона, сахар, пряности, соль и цедру.
- Добавить клюкву.
- Почистить яблоко от кожуры и семян и порезать небольшими кусочками. Добавить к клюкве. Всё перемешать.
- На среднем огне довести содержимое кастрюльки до кипения, уменьшить огонь и готовить 15 минут или до загустения соуса.
- Очень рекомендую за 5 минут до готовности попробовать соус. Если очень кислый, добавить сахар.
- Готовый соус остудить и подавать теплым к мясным блюдам. Оставшийся соус поместить в стеклянную банку с крышкой и хранить в холодильнике.
- Калорийность 1 порции (1/3 чашки): 77 кал, белок - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 20 г.
People Who Like This Dish 1
- tuilelaith Columbia, MO
- trigger MA
- ironorchid FL
- Show up here?Review or Bookmark it! ✔
Reviews & Comments 2
-
All Comments
-
Your Comments