Oatmeal Kefir Cake with banana nuts and meringue
From ironorchid 16 years ago
- 50 minutes to make
- Serves 8
вкуснющий кексик: плотный, насыщенный, ароматный, сладкий, желтенький, с моими любимыми белкАми сверху.
Ingredients
- 0,5 чашки (120г) кефира комнатной температуры shopping list
- 0,5 чашки (40г) овсяных хлопьев shopping list
- 1/2 ч.ложки натертой цедры апельсина shopping list
- 2 яичных желтка shopping list
- 1/3 чашки (75мл) апельсинового сока shopping list
- 3 ст.ложки (45мл) растительного масла без запаха shopping list
- 0,5 чашки (100г) сахарного песка shopping list
- 3/4 чашки (90г) просеянной муки shopping list
- 1 ч.ложка пекарского порошка shopping list
- 1/2 ч.ложки соли shopping list
- 30г порубленных орехов shopping list
- 2 мини-банана (или 1 большой) shopping list
- Для меренг: 1 яичный белок (или 0,25 чашки liquid egg whites) shopping list
- 1 ч.ложка сока лайма (лимона) shopping list
- 3 ст.ложки сахарного песка shopping list
- 1/2 ч.ложки ванильного экстракта shopping list
How to make it
- Смешать кефир и овсяные хлопья, оставить на 15 минут.
- Нагреть духовку до 355°F (180°С).
- Муку, соль и пекарский порошок просеять в отдельную емкость, добавить половину (0,25 чашки) сахарного песка, смешать вместе сухие ингредиенты.
- Яичные желтки с оставшимся сахаром (0,25 чашки) растереть миксером добела. Добавить апельсиновый сок и растительное масло, смешать.
- Цедру апельсина добавить к кефиру с овсянкой, а потом смешать данную смесь с желтковой массой.
- Ввести сухие ингредиенты, аккуратно перемешать. Масса однородной не будет из-за овсяных хлопьев. ;) Так что - без фанатизма. :)))
- Добавить порубленные орехи.
- Порезать банан и добавить его в тесто.
- Форму для кекса сбрызнуть спреем для выпечки (или смазать маслом), вылить тесто и выпекать 30-40 минут.
- Готовый кекс вынуть из духовки и оставить в форме.
- Увеличить температуру духовки до 375°F (190°С).
- Приготовить меренги: белки и лимонный сок взбить в пышную пену, добавляя постепенно сахар. Добавить ванилин.
- Кекс очень аккуратно (он все еще горячий и может рассыпаться!) выложить на противень для выпечки, смазать меренгами.
- Выпекать 10-12 минут при 375°F (190°С) до легкого подрумянивания.
- Калорийность 1 порции: 235 кал, белки- 5г, жиры - 9г, углеводы - 35г.
a piece
Close
oatmeal and kefir
Close
dry ingredients
Close
batter
Close
nuts and banana
Close
goes to oven
Close
out of oven
Close
meringue
Close
covered with meringue
Close
People Who Like This Dish 2
- bluewaterandsand GAFFNEY, SC
- misslizzi Philadelphia, PA
- ironorchid FL
- Show up here?Review or Bookmark it! ✔
The Rating
Reviewed by 2 people-
I don't know what it says but it looks wonderful!
bluewaterandsand
in GAFFNEY loved it
-
I agree. bluewaterandsand. This looks amazing!
misslizzi
in Philadelphia loved it
The Groups
- Not added to any groups yet!
Reviews & Comments 2
-
All Comments
-
Your Comments
" It was excellent "
" It was excellent "