Pumpkin Cranberry Cake
From ironorchid 16 years ago
- 90 minutes to make
- Serves 12
Этот пирожок я пекла на День благодарения. Очень типичный американский рецепт "осенних праздников": тыквенное пюре, клюква и специи. Read more Великолепный нежный пирог с пряным ароматом понравился абсолютно всем (угощали соседку) и даже через несколько дней все равно был очень-очень вкусным. Настоятельно рекомендую использовать свежую клюкву, вкус в пироге у нее потрясающий. А также лучше всего использовать тыквенное пюре домашнего приготовления. See less
Ingredients
- 3/4 чашки (100г) рубленых грецких орехов shopping list
- 1 чашка (100г) свежей (замороженной) клюквы shopping list
- 1,5 чашки (190г) муки shopping list
- 2 ч.ложки разрыхлителя shopping list
- 1 ч.ложка соли shopping list
- 1,5 ч.ложки корицы shopping list
- 1/4 ч.ложки молотого имбиря shopping list
- 1/8 ч.ложки молотого мускатного ореха shopping list
- 1/8 ч.ложки молотой гвоздики shopping list
- 1 чашка (200г) домашнего тыквенного пюре shopping list
- 1 чашка (225г) сахарного песка (я использовала сахарозаменитель Splenda) shopping list
- 0,5 чашки (120мл) растительного масла shopping list
- 2 больших яйца shopping list
- Для глазури: 1 чашка (125г) сахарной пудры shopping list
- 1 ст.ложка лимонного сока shopping list
- несколько капель воды или рома shopping list
How to make it
- Нагреваем духовку до 350°F (180°С).
- Клюкву помыть и выбрать испорченные ягоды.
- В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и специи (имбирь, мускат, гвоздика, корица).
- В другой миске взбить миксером тыквенное пбре, сахар и масло до однородной массы.
- Добавить к жидкой массе яйца.
- Продолжая взбивать на маленькой скорости, постепенно добавить просеянную муку со специями. И всё хорошенько перемешать, но не взбивать.
- Добавить орехи и клюкву и аккуратно перемешать тесто лопаточкой.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
- Выпекать 1 -1,5 часа. Готовность пирога проверить деревянной палочкой.
- Вынуть пирог из духовки. Дать постоять минут 15 в форме, а затем выложить из формы на решетку.
- Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок. По необходимости добавить несколько капель воды. Масса должна получиться очень-очень вязкая.
- Остывший пирог покрыть глазурью.
- Калорийность 1 порции (с сахарозаменителем): 253 кал, белки- 4г, жиры- 14г, углеводы- 27г.
- Калорийность 1 порции (с сахаром): 310 кал, белки- 4г, жиры- 14г, углеводы- 41г.
People Who Like This Dish 5
- jolielives The Catskill Plateau , NY
- invisiblechef WA
- clbacon Birmingham, AL
- texaschef DALLAS, TX
- ironorchid FL
- Show up here?Review or Bookmark it! ✔
Reviews & Comments 2
-
All Comments
-
Your Comments