Recipe

Pumpkin Cranberry Cake Recipe

Add Step-by-Step Photos	Ironorchid / All my dishes 1 year, 10 months ago Этот пирожок я пекла на День благодарения. Очень типичный американский рецепт "осенних праздников": тыквенное пюре, клюква и специи... More Prep:30m Cook:90m Servings:12	Ironorchid
	pumpkin cranberry cake walnuts

Add Photos

Does this look good? Yeah! / Nope

Recent Gawkers

jolieliv

galpalpa

wasteoft

jo_jo_ba

ironorch

floydc

sunny

Ingredients

3/4 чашки (100г) рубленых грецких орехов

1 чашка (100г) свежей (замороженной) клюквы

1,5 чашки (190г) муки

2 ч.ложки разрыхлителя

1 ч.ложка соли

1,5 ч.ложки корицы

1/4 ч.ложки молотого имбиря

1/8 ч.ложки молотого мускатного ореха

1/8 ч.ложки молотой гвоздики

1 чашка (200г) домашнего тыквенного пюре

1 чашка (225г) сахарного песка (я использовала сахарозаменитель Splenda)

0,5 чашки (120мл) растительного масла

2 больших яйца

Для глазури: 1 чашка (125г) сахарной пудры

1 ст.ложка лимонного сока

несколько капель воды или рома

Directions

Нагреваем духовку до 350°F (180°С).

Клюкву помыть и выбрать испорченные ягоды.

В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и специи (имбирь, мускат, гвоздика, корица).

В другой миске взбить миксером тыквенное пбре, сахар и масло до однородной массы.

Добавить к жидкой массе яйца.

Продолжая взбивать на маленькой скорости, постепенно добавить просеянную муку со специями. И всё хорошенько перемешать, но не взбивать.

Добавить орехи и клюкву и аккуратно перемешать тесто лопаточкой.

Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

Выпекать 1 -1,5 часа. Готовность пирога проверить деревянной палочкой.

Вынуть пирог из духовки. Дать постоять минут 15 в форме, а затем выложить из формы на решетку.

Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок. По необходимости добавить несколько капель воды. Масса должна получиться очень-очень вязкая.

Остывший пирог покрыть глазурью.

Калорийность 1 порции (с сахарозаменителем): 253 кал, белки- 4г, жиры- 14г, углеводы- 27г.

Калорийность 1 порции (с сахаром): 310 кал, белки- 4г, жиры- 14г, углеводы- 41г.

Not quite what you're looking for? See more Dessert / Cakes

Or see more just like this

Comments

ironorchid 1 year, 10 months ago said:
In English: http://homecooking.about.com/od/cakerecipes/r/blc72.htm

invisiblechef 1 year, 10 months ago said:
Delicious! Pumpkin and cranberry are great together. Nice picture of the cake too, I love it without the frosting it looks more rustic.

Thanks for sharing.

Add a Comment